Les Banquettes Rouges

Restaurant français à Blois

alliant tradition et saveurs nouvelles

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Entrées

Brioche maison au chèvre AOP régional, déclinaison autour du brocolis.*

Filet de maquereau mariné puis caramélisé à la flamme sur la peau, crémeux d'oignons et légumes de printemps vinaigrés, tuile au sarrarin.

Soupe glacée de petits pois, faisselle de chèvre aux herbes fraîches et lard fumé, saladine de petits pois (option sans lard fumé sur demande).

Foie gras de canard poché aux agrumes et son confit, toast de pain de mie au poivre de Timut.

Plats

Onglet de bœuf Angus, jus corsé au café et à la fève de tonka.

Filet de canette cuit basse température puis rôti, crémeux de mâche à l'huile au piment fumé et betterave en déclinaison.

Poêlée de foie de veau aux griottes et sauce aigre-douce aux oignons rouges.

Pavé de silure au beurre de citron vert, purée de pommes de terre aux zestes confits.

Tourte croustillante au poireau et pois chiche, coulis de maïs au sel des Salish, pommes Duchesse et légumes du moment.*

Desserts

Comme une pavlova fraise-poivre de Voatsiperifery et crème glacée à l'estragon.*

Ganache au chocolat noir Tulakalum 75% (Valrhona) et jus de yuzu, biscuit aux cacahuètes grillées et glace au beurre de cacahuète.*

Mousse légère à la noisette, streusel aux noisettes caramélisées, tuile de riz noir et glace au chocolat blanc (Valrhona).*

Assiette de fromages affinés d'ici et d'ailleurs, sélectionnés par nos soins et mesclun.*

* PLATS VEGETARIENS

Ce restaurant est situé dans la vieille ville près de la Loire et c'est une excellente surprise. L'accueil est sympathique, la cuisine est traditionnelle avec des produits extra-frais, des herbes et une petite touche d'originalité la chantilly parfum fraise tagada était surprenante !

Un accueil chaleureux, une cuisine gastronomique au top, des plats qui se passent de tout commentaire tellement ils apportent du bonheur au palais, un service de qualité, tout est au rendez vous !

Nous y sommes allés sur les conseils du Routard, lors d'une traversée de la vallée de la Loire : le meilleur restaurant de la semaine: original et savoureux de l'entrée au dessert. Nous avons bien fait d'arriver tôt: très vite plein !

Dans un cadre agréable, nous avons été bien accueilli. Je recommande vivement ce restaurant qui reste dans un bon rapport qualité-prix. Une mention spéciale pour la présentation des plats qui est originale et soignée.

Très bon choix. Le rapport qualité prix, de la formule de midi est très bon. Des mets de qualité, et un cadre agréable.